2025.05.21
- お知らせ
新着情報
創業より続く確かな技術を礎に「旨いかつお節」を追求し続けるカネゼンは、伝統製法と先進技術を融合させることで、お客様に良いものを良い状態で提供しています。
原魚の状態や薪の状態、その日の気温や湿度など、可変要素の多いかつお節製造は、つくり手の知識や経験による勘どころを押さえた製造が決め手に。一方で、味に関与しない工程は最新鋭の技術をいち早く導入し、「旨さ」を閉じ込めた状態で多くの皆様に質の高い製品をお届けいたします。
Strength
カネゼンの強み
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昭和4年創業。積み重ねた実績と信頼が持ち味です。
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原魚の買い付けから荒節、削り節づくりまで担います。
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伝統を守りながら、先進技術で品質管理を徹底。
Manufacturing Process
一貫体制だからできる
こだわりの
かつお節づくり
カネゼンのこだわりは良質な素材選びから始まります。
静岡県は焼津、鹿児島県は枕崎の2拠点で揚がる、豊富なかつおの中から良質なものを厳選。新鮮なまま自社工場で加工します。工程の全ては「旨いかつお節」のため。こだわり抜いた一貫体制で、かつお本来の味をお届けしています。
Quality & Eco Management
安全・安心・信頼
そして環境への
こだわり
旨いかつお節を堪能してくださるお客様あってのカネゼンです。常に安全で安心な、信頼していただける製品づくりを徹底。また、長きにわたり海の恩恵を受けてきた私たちだからこそ、高い意識と関心を持ち、全社を挙げて地球環境保全に取り組んでいます。
Recruit
“かつお節のプロフェッショナル”に
なってみないか。
高品質なかつお節を長年作り続けているカネゼンには、多くの知見と技術が蓄積。
これから入社してくる皆さんは、ぜひそのノウハウを吸収してください。
技術職やオペレーターを統括して、“かつお節のプロフェッショナル”として活躍していただけます。
FAQ